Recette du chef Proprietaire, Simon Horwitz, restaurant Elmer, 30 rue Notre Dame de Nazareth, Paris. Faux filet de Boeuf Normand a la braise, oseille, sarriette et petits pois, ©Alban Couturier

Recette du chef Propriétaire, Simon Horwitz, restaurant Elmer, Paris.
Faux filet de Boeuf Normand à la braise, oseille, sarriette et petits pois, ©Alban Couturier