Recette du chef proprietaire Simon Horwitz, Restaurant Elmer, 30 rue Notre Dame de Nazareth, Paris . Dorade crue, ortie, concombre et poutargue. ©Alban Couturier

Dorade Crue et Ortie

Recette du chef propriétaire Simon Horwitz, Restaurant Elmer,, Paris . Dorade crue, ortie, concombre et poutargue.
©Alban Couturier