Création culinaire et graphique Syvestre Wahid, restaurant Sylvestre, Hôtel Thoumieux, 2 étoiles au guide Michelin, Paris
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Filet de sole aux agrumes, Chef Philippe Labbé, époque Shangri-la , restaurant l’Abeille, 2 étoiles au guide Michelin ,Paris
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Salade de Homard, recette du chef 2 étoiles, Philippe Labbé, époque Shangri-la, Paris
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Création du chef et ami Bruno Verjus, restaurant Table, 2 étoiles au guide Michelin, Paris
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Création du chef et ami Bruno verjus, betterave confite et sardine. Restaurant Table, 2 étoiles au guide Michelin, Paris
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Quand le chef et ami Nicolas Sale, revisite l’avocat Tourteau.
Époque Ritz Paris.
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Quand je propose au chef et ami Nicolas Sale, une belle série pour une magazine culinaire. Son génie créatif bouleverse les codes, les supports disparaissent, mais les dressages et cuissons sont au rasoir.
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Quand à la fin de mon shooting, je propose au chef et ami Sylvestre Wahid, alors 2 étoiles au guide Michelin, une image supplémentaire. le chef m’ouvre ses cuisines laissant ma création s’exprimer. Au garde manger un magnifique poulpe, je commande un risotto, je place l’un puis l’autre. une belle lumière . c’est simple gourmand et graphique.
Filet de saint Pierre au saté, création culinaire du chef et ami Nicolas Sale, chef exécutif du Ritz Paris, 2 étoiles au guide Michelin, Paris,
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Langoustine & Caviar , recette du chef et ami, Nicolas Sale, 2 Etoiles au guide Michelin, La Table de l’Espadon, Ritz Paris ©Alban Couturier